Ce Mooc est construite autour d'interviews de gérants et de salariés de restaurants qui sont passés au digital, et qui témoignent sur la nécessité de mettre en place, par étapes successives, des outils permettant de conquérir une nouvelle clientèle, de mieux organiser leur établissement, d’augmenter leur chiffre d’affaires de façon sensible.
Dans ce Mooc vous verrez comment :
- Mettre en place une stratégie digitale
- Connaître les outils pratiques qu’utilisent des restaurateurs comme vous au quotidien
- Répondre avec le digital aux obligations "hygiène et allergène"
- Améliorer la production avec le digital
- Optimiser vos ressources humaines, planning, couverts…
- Augmenter vos marges et développer votre chiffre d’affaire grâce au digital.
A la fin du Mooc, vous serez en mesure de...
- Comprendre pourquoi et comment la mise en place du digital doit s’inscrire dans votre stratégie de développement
- Maîtriser les opportunités et les difficultés à la mise en place de cette stratégie digitale, ainsi que les méthodes adaptées
- Savoir mettre en place une stratégie digitale au sein de votre établissement
Plan du Mooc
Module 1
Se démarquer avec des clients hyper connectés !
- Séquence 1 Le digital, pourquoi ? Je commence quand ?
- Séquence 2 Etre bien référencé sur les réseaux sociaux : du site internet à la personnalisation de la relation client.
- Séquence 3 Développer les services annexes pour développer son chiffre d’affaire.
- Séquence 4 S’équiper de tablettes et mettre de la modernité dans l’établissement : c’est facile !
Module 2
Améliorer son organisation : le plus du digital !
- Séquence 1 Simplifier les procédures, ses obligations légales « hygiène et allergène ».
- Séquence 2 Gestion de la production : dégager une réelle valeur ajoutée.
- Séquence 3 Gestion des ressources humaines : c’est extra !
- Séquence 4 Le digital réorganise l’entreprise : cela ne se fait pas tout seul !
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